Bonjour
Une nouvelle recette pour les panais que nous avons eus cette semaine : les gnocchis de panais pour 4 personnes
- Faire cuire à part 2 ou 3 panais épluchés ou grattés ainsi que 2 ou 3 pommes de terre épluchées
- Les réduire en purée et les mélanger ; saler et poivrer
- Ajouter environ 150 g de farine pour obtenir une pâte souple et ferme
- Faire des boudins et les couper en petits morceaux de 2 cm environ
- Les cuire dans une grande casserole d’eau salée, 1 ou 2 mn
- Les servir arrosés de beurre et de persil (et de râpé si on veut)
- Bon appétit
A bientôt
DAB
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